2010年10月起,分類裏的「隨興料理」不再更新發文。
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- May 19 Tue 2009 08:15
味增叉燒肉
- May 18 Mon 2009 13:36
蔓越莓全麥餅乾
充滿陽光的午後時光,我喜歡坐在窗邊發呆,也喜歡一邊喝著茶、一邊品嚐著剛出爐的手工餅乾。
自從在美國遊學時,第一次吃到道地的手工餅乾後,一直對這種沒有規則,帶點個性的隨意餅乾頗有好感。記得當時每天在學校餐廳用完餐,總會帶走一片cookie滿足味蕾和胃口;有時候是濃濃的chocolate chip,有時候是看起來比較健康的 oatmeal cookie。因為太喜歡 cookies,還因此得來一個小名:小 coo。
- May 15 Fri 2009 01:59
不油炸的可樂餅
在還沒有結婚前,對於可樂餅,只存留在速食店『儂特利』的招牌上。那充滿奶香又綿密口感的甜甜滋味,是昂貴的奢侈品;也因為物以稀為貴,極少有機會品嚐的情況下,總認為可樂餅是貴族的享受。
長大後,就算有多餘的錢可以消費,反倒沒有想吃可樂餅的慾望。因為,知道它是用油炸料理,內含的奶油、鮮奶油更是熱量驚人!已經開始在意身材的我,受到那些骨柴模特兒的影響,更是對這種高熱量食物避而遠之。
- May 12 Tue 2009 20:17
香蒜烤雞翅
兩個寶貝突然想吃雞翅,我嘴上雖然灑脫地回答「OK!」,但心裏卻是想著:來不及先醃雞翅讓它入味。一向標榜著『以料理表達愛意』,總不喜歡讓寶貝兒子失望,更甭提是兒子的指定菜,就算是施展魔法,也要將它變出來。
將雞翅鋪在不沾鍋上,雙面以中火乾煎至表面呈現金黃色的七分熟狀態。同時,也利用乾煎的方式,將雞皮本身的油質逼出來。嘖嘖嘖,8隻份量的雙節翅,居然可以靠自己的力量產生一大湯匙的雞油。留下香噴噴的雞油,炒菜、炒飯都很好用。