★ Shelly 說:

2010年10月起,分類裏的「隨興料理」不再更新發文。
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目前日期文章:201001 (12)

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面對家中寶貝昨天因為貪玩,便當裏的每一樣食物只吃一到兩口,我感到很失望,也很沮喪。
爹地為我出聲,警告兄弟兩:再這麼不懂得珍惜食物,體恤媽咪的辛苦,以後只能餐餐提供土司和牛奶,再也沒有變化多端的料理。

另外,我也持續以計點方式,每吃完一餐而且不拖延時間,就可以得到一點,反之,則倒扣一點。

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小朋友食量小,同時要兼顧多種食材組合,在份量上的拿捏著實不易,常常一不小心就準備過量。
把多備的食材分裝到小的保鮮盒,時而同性質放一盒,時而依下一餐菜餚組合放一起,這就解決不小心準備過量的食材。
今天飯量高估,所以,早上煮的白飯,除了做成便當盒外,也成了晚餐的海苔飯糰。

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前兩天總是利用十榖米裏多種雜糧增加食材種類。
今天的餐食偏向西式料理,少了十榖米增加食材,在準備食材上,一度讓我感受到困難度。
但是,我仍然努力達到目標!

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這兩包一直捨不得食用的米,是朋友 Alva 公司去年送的中秋禮,她特地分享給我的。
飄洋過海的,不只是那股家鄉味,更帶著濃郁的分享和愛的流傳。

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除了種類計算外,整體料理呈現的顏色,是我最重視的一項感官。
畢竟,「色、香、味」裏,「色」可是居第一要位。
新選購的山藥十榖米裏,有:山藥、糙米、燕麥、高粱、薏仁、蕎麥、芡實、小麥、麥片、紅扁豆、珍珠米。

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讀了日本著名料理師 Harumi Kurihara 的《Harumi's Japanese Cooking》。
印象深刻的不是她做了些什麼料理,而是-- 她每天為家人準備三十種食材做成的料理!
這樣的精神吸引著我,決定仿效她的多變化食材精神,開始我為期一個月的「天天30」。

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美食並非大魚大肉不可
一杯略帶檸檬清香的白葡萄酒

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一向只是點綴用的香菜,或許是某些佳餚提香用的不起眼小配角,可有可無。
這回,它成了我的主角,直挺挺的香菜梗切一切,卻是缺之不可的香菜火腿蛋炒飯。

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冰箱裏的兩大罐紫蘇梅 是一位台灣朋友送的
一顆顆仍帶核的梅子 是異鄉買不到的家鄉味

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其實 我一點都不愛麵條
除了義大利麵之外 我最愛的是米粉

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每一回,不論大小聚會、宴客,總是習慣為每位賓客準備專屬品:
在每個杯子,掛上自製的小名牌;

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自以為是的當彼此是好友,
豈知會是個無聊的多言者,

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