★ Shelly 說:

2010年10月起,分類裏的「隨興料理」不再更新發文。
對家常廚房感興趣的格友,歡迎到我的新微格『Relish Around/家常料理筆記』,一起交流隨興家常菜。

目前日期文章:201002 (18)

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印象中的 Yaletown 是溫哥華的新潮區,
帶有那麼一點點紐約SOHO區的味道,

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這是個屬於兩個人的日子。

一起感受初次光臨的餐廳所帶給我們的驚喜,
一起分享美味食物在口中的感動,

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得來不易的團圓,在農曆新年格外令人興奮。
幾樣簡單菜餚,都是家中每一位成員平日喜愛的料理,是我真心送給全家的祝福。

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哇~這是挑戰「天天30」的第15天,離我原訂的計劃挑戰一個月的期間,已經過了一半了呢!

經過15天來的腦力激盪,常常滿腦子想的是各式料理組合,也找出最適合我們家至少三十樣的食材搭配。
雖然都是簡易的家常料理,但我相信,其中的營養是外食取代不來的。

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冬天的超市裏,許多蔬菓大多是從鄰近的美國進口。
份外想念夏季時,隨隨便便拿起的蔬菜水果都打上"BC"(加拿大卑詩省,即目前所在地)的名稱。

今天不重覆食材,共有:36種

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這道日式甜點,是日本朋友曾經帶來我家的自製伴手禮。

猶記得當天,小朋友們烤完 pizza 後,開始到後院探險。

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看似份量多的餐點,其實每樣料理份量都以少量為基本,主要講求多樣性。
如此多樣的餐點,往往讓寶貝停箸觀看,久久無法決定先從哪一道料理開始吃起。

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這道料理其實沒有什麼技巧可言。

結合家中寶貝不喜歡的白山藥,

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多彩,是我對餐點的要求。
總認為豐富的顏色,才能更引起食慾。

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蘋果排骨

一直很好奇蘋果除了加入甜點外,和肉類一起烹煮真的很美味嗎?
難以光憑想像,去揣測料理出來的味道。

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實驗了兩道自己想像的料理。
當看到成品呈現,而且口感還不差時,不免開心起來。

今日不重覆使用食材,共有 30 種。

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有些食材很多變,不同的處理方式,呈現不同的味覺感受。
生菜沙拉裏常見的紅皮白蘿蔔(Radish)就是個多變化的食材。

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善用冰箱內剩餘的食材,不浪費任何食材,就是我對食物環保的方式。

利用包餛飩剩餘的餛飩皮,加上冰箱內料理後剩餘的一丁點食材,

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自我挑戰「天天30」進入第十天,達到三分之一的期間。
發現:對我而言,天天使用至少30種食材不是太困難,所以潛意識裏就會想要每餐都來不同的料理。
這樣玩起來,真的更有挑戰性。

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身體微恙,料理時實在試不出味道。
今晚隨意做的燉肉,完全是憑以往的經驗隨意添加。
所幸,看著兄弟兩津津有味地一口接著一口品嚐,相信味道不是太差。

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寶貝們的學校一個月會有一次訂購午餐的機會。
通常,我會讓寶貝們訂購午餐,感受一下新鮮感;同時,也當做自己放假一天。
不知怎地,平日的放假和週末的放假,感覺上就是不同。

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久久上一次華人超市,會買一些現成的熱食,例如:去骨切片的滷豬腳、滷雞胗、叉燒肉、蘿蔔糕……
雖然自己可以做這些料理,但往往小食量又想解饞時,超市熱食區的現成品,倒是幫了不少忙。
一小盒、一小盒的熱食,經過冷藏、冷凍後,風味或許不如當時美味。

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喜歡鼓勵家中寶貝多嚐試各種不同食物。
在未嚐過前,不可以下定論好吃與否;嚐試後,真的不喜歡,可以嚐試其它方式搭配。

和培根一起炒過的苜蓿芽,貌似炒米粉,少了許多生菜味,接受度提高。

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