自認為在飲食方面隨遇而安的我,卻有兩個偶爾會想起家鄉味的寶貝,往往從他們對台灣的印象和記憶中點菜,鮮肉包便是其中一樣。
在隨處便利商店林立、街頭巷尾充斥各種小吃的寶島台灣,我從沒有想過吃一顆肉包子的困難,有的也只是因為太多好吃包子而不知道選擇哪一家的猶豫不決。
對於聚集許多華人的溫哥華而言,其實買包子沒有那麼困難,而且因應各地華人的需求,什麼樣子的包子都有,鹹的、甜的、素的、葷的、鮮肉的、叉燒的,任君選擇;甚至有許多台灣不曾嚐過的包子口味,讓人回味不已的『金沙奶皇包』便是其一。只是這些美味可口的包子,得花上一個半小時的車程,來回就得開三小時(那還是我稍稍超速才有的時間)!在經濟效益上,我的投資報酬率告訴我:這並不划算。
縱然我再理智,還是說服不了寶貝想吃包子的慾望。好吧,為娘自己動手做。在網路普及的現在,找食譜不是難事;再加上只要有心,天下無難事。綜合幾家作法,實驗幾回合後,我可以確定我會做包子皮囉。至於內餡,那完全是憑我的喜好,和多年來吃包子的經驗累積,再加上隨興亂加的習慣 考量寶貝攝食的營養,倒也做出寶貝們喜愛的鮮肉包。
再次收伏了寶貝們的胃,換來一句,"you're the best mom in the world." 滿足我的虛榮外,同時也在我的小小成就史上增添一筆。
《全麥香菇鮮肉包》 【食譜來源】網路搜尋 + CaPo Mommy 愛的營養考量 □■ 材料(16顆包子) 包子皮 內餡 □■ 作法 包子皮 內餡 |
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