★ Shelly 說:

2010年10月起,分類裏的「隨興料理」不再更新發文。
對家常廚房感興趣的格友,歡迎到我的新微格『Relish Around/家常料理筆記』,一起交流隨興家常菜。

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印象中的 Yaletown 是溫哥華的新潮區,
帶有那麼一點點紐約SOHO區的味道,
我喜歡戲稱他是雅痞區。
不論什麼季節、什麼氣候逗留這一區,
整個人、整個精神都快活起來,感受到一丁點道地加拿大年輕的氣息。

Ganache,處在雅痞區街道的小小法式甜點專賣店。
簡單不起眼的招牌,又不特別突出的外觀,很容易不小心和她擦身而過。
黑底白字的招牌,一如 Yaletown 裏許多低調個性小店,寧靜中表達著自己的個性。

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每回經過 Yaletown,必然進去 Ganache。

帶一小盒寶貝們喜歡的 Macaron,檸檬、草莓、巧克力、咖啡四種口味,
酥酥軟軟地在寶貝口中轉換成可人又滿足的笑容;
或是一小盒不甜膩的松露巧克力(truffle)犒賞自己,
70%可可亞含在口中,讓苦甜黑巧克力停留在舌間慢慢融化,留下綿密的甘甜。

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這一天,全家一起步行在 Yaletown。
因為冬季奧運之故,Yaletown 聚集更多人潮,讓習於寧靜鄉野的我,難以呼吸。
我們決定逃離人潮的喧嘩,走進 Ganache,稍作休憩,坐在只有十張座位的甜點鋪裏,清靜地享受落地窗外的陽光。

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精緻小巧的陳設,處處可見主廚的巧思和藝術蛋糕裝飾。

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點了兩杯熱巧克力、咖啡,依舊少不了一小盒 Macaron 給寶貝兩。
此外,留在我們口中久久不散的歡欣味道,是一小塊巧克力蛋糕【Pur Chocolat】。

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苦甜又結實的蛋糕體,實則濕潤,入口漸化,濃縮咖啡和黑巧克力相互在口內交織,合協的融在一起;
巧克力慕斯裏夾帶著淡淡的焦糖香氣,互不剝奪各自的滋味。
我嚐到了黑巧克力該有的高雅,以及主廚的用心。
--這是幸福。

【另記】
離去前,Honey 默默地走到甜點櫃前,外帶一份芒果巧克力蛋糕【Mango Chocolat】。
隔天,全家分享著一小塊芒果巧克力蛋糕,沿續著前一天的幸福滋味,難忘。

Ganache Patisserie

1262 Homer St.
Yaletown
Vancouver, BC
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留言列表 (1)

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  • 莫莫
  • 台灣現在的甜點也做得很讚哦
    期待你回台灣
    要一起去吃^^
  • 這是一定要的啊~回台灣一定約妳喝茶吃飯。

    Shelly 於 2010/03/02 02:56 回覆