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出現陽光的早晨，特別喜歡烘培點心。
穿過百葉窗灑進屋子的明亮光線，朝氣中帶點柔和，
心情不只愉悅，步伐和動作也跟著輕快起來。
懶得翻閱烘培食譜，憑著記憶中兒子喜愛的鬆餅配方原理，
直接利用冷凍庫裏的冷凍藍莓，隨興烤簡易快速版的蛋糕。
雞蛋和奶油用罄，捨棄雞蛋，直接使用植物油取代。
蛋糕成品少了奶油膩味，少了雞蛋產生的鬆軟外，其實還挺香的、有彈性。
等不及兒子放學回家品嚐點心！
【藍莓蛋糕】
[食材]
2杯低筋麵粉
2杯鮮奶
2大匙植物食用油
1.5杯冷凍藍莓
0.5杯糖
1小匙泡打粉
0.5小匙小蘇打粉
0.25小匙鹽
[作法]
1.烤箱預熱攝氏 175度
2.長條型烤模以紙巾沾油均勻擦拭(幫助脫模)，全部食材攪拌均勻，倒入模型
3.烤45-50分鐘(牙籤插入蛋糕，不沾黏即可)
4.待完全冷却後，就可以脫模、切片(可以灑點糖粉)
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