<冠軍牛肉麵>
近兩小時的進城車程，讓已過午餐時間的我們更加飢腸轆轆。預計光顧的日本料理正巧暫時休業，臨時起意走進一家不在計劃裏的餐廳〈洪師父牛肉麵〉。根本不知道這家餐廳已營業半年的存在，只因為斗大的「牛肉麵」，那就像是一股魔力般，讓犯鄉愁的胃完全被撩起，讓同行的友人和我迅速地決定進這家餐廳用餐。
引人注目的典雅裝潢，挑高的用餐廳堂，和台灣牛肉麵店故有的眷村氣息不同。在台灣街頭巷尾常見的平價牛肉麵，因著餐廳外觀的包裝，高貴許多，潔淨許多。
<牛肉捲大餅>
果真，一碗號稱榮獲2007年台灣牛肉麵節冠軍的「冠軍牛肉麵」，合台幣約320元。細看著菜單，一盤盤記憶中的小菜，一碗碗熟悉味的餐食，一份份腦海裏的麵點，早已讓我顧不得價差倍數，深深陷入三年來對家鄉味累積的懷念。我只知道：我要吃牛肉麵！就連一旁的友人也開心地嚷著：「我要一份牛肉捲大餅！」身在異鄉，聞見家鄉味，誰能抵抗得了呢?
帶著琥珀清透的湯汁，不似記憶中的濃厚紅燒醬色；若以紅燒牛肉麵香氣的標準，則略嫌不足；湯頭嚐起來是淡淡的鮮甜，帶著蔬菜熬煮後的甜味，清爽不油膩。家常寬麵是軟硬適中的熟成度，心中不免渴望著手工刀削麵，那恐怕是另一份不知足的奢求。易於咀嚼的半筋半肉牛肉塊，不因久燉而失去外觀；呈上桌仍是半生熟的牛肉薄片，因著高溫的熱湯而不過老。這是我對這碗冠軍牛肉寛麵的印象。
這一捲牛肉捲大餅，酥脆的餅皮是無庸置疑。可惜的是，滋味不夠道地。過多的小黃瓜，掩蓋青蔥的甜和嗆；過多的甜麵醬，吃不出牛肉片的香氣。
也許是同鄉人的心理作祟，平日極重視餐廳服務生素質的我，這回居然可以默默地忍受服務人員面如晚娘的冰冷，著實和熱燙的牛肉湯呈現強烈對比。差強人意的座位安排，讓坐在走道上的我，實在很擔心服務生端著熱湯經過時，不小心波及到我；不主動的茶水服務和問候，實在不值得獲取我的小費；不可思議之處，在更換杯內飛進一隻小蟲的茶水時，沒有任何一句抱歉之詞。服務生的素質，著實是餐廳值得改進之處。
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