這是個屬於兩個人的日子。

一起感受初次光臨的餐廳所帶給我們的驚喜,
一起分享美味食物在口中的感動,
一起說著生活中平凡的點滴。

美食,是主角,也是配角。
肯定的是,在我們的回憶冊裏,
再增添一筆記憶中的滋味。

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紅寶石色澤的調酒【Ruby Tuesday】。
淡淡的清新口感,適合充滿陽光的午餐餐前酒,開啟午餐的序曲。

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義式拖鞋麵包做成的烤雞胸培根起士三明治,搭配奶油南瓜湯
【grilled chicken, cheddar and bacon sandwich on ciabatta with roasted butternut squash soup

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咬下第一口三明治,久久無法言語。
多汁的雞肉,完全沒有烤雞胸的乾柴;
不多不少的煎培根,帶出淡淡培根香,卻不油膩,也沒有乾煎培根過的乾硬口感;
聞到淡淡的堅果香,卻不見堅果在其中,猜是特調過的三明治抹醬帶了點堅果;
新鮮的蔬菜,讓三明治咬起來既清脆又爽口。

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讓我回味又讚嘆不已的是這道其貌不揚,沒有多餘點綴的奶油南瓜湯。
綿密又滑順,完全沒有任何奶油味;
微量的香料調味,一向因為稍微過量就不討喜的丁香和肉桂,這回卻是份外讓人喜愛,完全和南瓜融為一體,一點都不突兀。

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這是今日特餐,一樣地簡單不花俏。雞肉火腿義大利麵佐蘿勒醬。
【grilled chicken, black forest ham, mushroom and basil pesto over garganelli pasta

適當的通心麵熟度,完完全全地被醬汁巴附著;
醬汁利用橄欖油、大蒜、蘿勒調出來,不帶奶油膩感,搭配藏匿的小小碎粒帕瑪森起士,香氣十足。
唯一美中不足的是,溫盤不夠,盤底部分醬汁稍有降溫的凝結感。

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美好的用餐過程,總喜歡來道甜點作結。
這道香草子烤布蕾【Classic vanilla and citrus crème brule 】為我們的午餐劃下完美句點。
香草子的天然香味一向是香草精無法比擬,儘管嚐不出任何柑橘味,但香草子的香味留在口中,久久無法忘懷。

 

Restaurant 62

2001 McCallum Road
Abbotsford, BC
Canada

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Shelly

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